食と暮らし
うすくちなのに、塩分は濃い？
「うすい」のは何だろう。三つの商品の表示を同じ15mLで比べると、しょうゆの色と塩分を別々に見る理由が分かります。
本文 約4分 · 2026.11.06出典を調べ直す ↗
比べる条件を、見つける
色、面積、大さじ、うま味。何をそろえて、何を比べるか。身近なものから、比較の目を育てる棚。
このテーマに沿って選んだ順番です。
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技術としくみ
A4をA3にするのに、なぜ「200%」ではなく「141%」？
紙の広さは2倍。でも縦横は約1.414倍。寸法表、半分に折る操作、コピー機の表示を行き来すると、A判に隠れた数学が見えてきます。
本文 約7分 · 2026.11.06出典を調べ直す ↗
食と暮らし
大さじは同じ。上白糖9g、水15g、塩18gのなぜ
一杯は15mL。それでも重さは同じにならない。すり切り、粒の隙間、公式換算表の違いをたどると、レシピの数字が一段深く読める。
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食と暮らし
昆布とかつお節。うま味は、なぜ足し算を超える？
合わせだしの秘密を、材料・成分・受け取り側の三段階で追う。半々に混ぜることと、うま味が半分ずつになることの間には、思いがけない違いがある。
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